TOMATE FARCIE
BOUCHERIE TRAD
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 0,465 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
1 préparation(s) intégrée(s)
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
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FARCE A LEGUME
Préparation liée :
FARCE A LEGUME
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0,15 kg | 5,436 € | 0,82 € | 43,19 % |
| Tomate ronde | 0,31 kg | 3,050 € | 0,95 € | 50,08 % |
| MARKLAND® PERSIL FLOCON sch 0,5kg | 0,005 kg | 25,440 € | 0,13 € | 6,74 % |
| Coût total matières | 1,89 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 0,465 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
0210744000000
0210744000000
Prix TTC
9,90 €
9,90 €
Marge réelle
54,57 %
54,57 %
Marge conforme
Libre-service
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
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Non défini
Promotion
Code balance
—
—
Prix TTC
6,90 €
6,90 €
Marge réelle
34,81 %
34,81 %
Marge basse