FARCE A LEGUME
BOUCHERIE TRAD
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,08 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| LONGE DE PORC | 1 kg | 5,020 € | 5,02 € | 85,51 % |
| OPTIMA®Farce Tomate Legume PR SA bac20kg | 0,08 kg | 10,630 € | 0,85 € | 14,49 % |
| Coût total matières | 5,87 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,08 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
0210601000000
0210601000000
Prix TTC
10,90 €
10,90 €
Marge réelle
44,76 %
44,76 %
Marge conforme
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini