Entrecote marinée ail des ours
BOUCHERIE LS
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,08 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| ENTRECOTE | 1 kg | 19,350 € | 19,35 € | 93,95 % |
| VANTASIA MAR.A L'AIL DES OURS SEA3KG | 0,08 kg | 15,580 € | 1,25 € | 6,05 % |
| Coût total matières | 20,60 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,08 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
0248589000000
0248589000000
Prix TTC
30,90 €
30,90 €
Marge réelle
28,72 %
28,72 %
Marge conforme
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini