Bavette d'aloyau marinée echalote
BOUCHERIE LS
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,08 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| BAVETTE D'ALOYAU | 1 kg | 18,800 € | 18,80 € | 94,85 % |
| VANTASIA® Marinade Echalote seau 3kg | 0,08 kg | 12,770 € | 1,02 € | 5,15 % |
| Coût total matières | 19,82 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,08 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
—
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
0248066000000
0248066000000
Prix TTC
28,90 €
28,90 €
Marge réelle
29,65 %
29,65 %
Marge conforme
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini