PIZZA REGINA
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,305 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Pâte à pizza | 1 kg | 0,500 € | 0,50 € | 31,34 % |
| Sauce tomate pizza Mutti | 0,1 kg | 1,829 € | 0,18 € | 11,46 % |
| Olives noir | 0,015 kg | 2,940 € | 0,04 € | 2,76 % |
| Champignons Paris BLC | 0,08 kg | 4,325 € | 0,35 € | 21,69 % |
| Jambon supérieur | 0,11 kg | 4,750 € | 0,52 € | 32,75 % |
| Coût total matières | 1,60 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,305 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini