CALZONE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 2,26 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Pâte à pizza | 1 kg | 0,500 € | 0,50 € | 24,88 % |
| Mozarrella Cantadora | 0,1 kg | 5,850 € | 0,59 € | 29,11 % |
| Champignons Paris BLC | 0,06 kg | 4,325 € | 0,26 € | 12,91 % |
| Jambon supérieur | 0,1 kg | 4,750 € | 0,48 € | 23,64 % |
| Oeufs plein air x20 | 1 kg | 0,190 € | 0,19 € | 9,46 % |
| Coût total matières | 2,01 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 2,26 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini