PIZZA 4 FROMAGES
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,25 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Pâte à pizza | 1 kg | 0,500 € | 0,50 € | 24,27 % |
| Sauce tomate pizza Mutti | 0,1 kg | 1,829 € | 0,18 € | 8,88 % |
| Langres Rians | 0,05 kg | 9,990 € | 0,50 € | 24,25 % |
| Munster Ermitage | 0,05 kg | 8,700 € | 0,44 € | 21,12 % |
| Bûchette chèvre MR | 0,05 kg | 8,850 € | 0,44 € | 21,48 % |
| Coût total matières | 2,06 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,25 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Libre-service
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Promotion
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini