Pâte à pizza
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 0,281 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Farine Type 0 Manitoba 400W 25KG | 0,139 kg | 1,850 € | 0,26 € | 62,87 % |
| Farine Type multi céréales Grassi 25kg | 0,037 kg | 2,610 € | 0,10 € | 23,61 % |
| Sel | 0,005 kg | 0,300 € | 0,00 € | 0,37 % |
| levure boulangerie Meon | 0,004 kg | 3,367 € | 0,01 € | 3,29 % |
| Huile d'olive vierge extra 1L | 0,005 kg | 8,070 € | 0,04 € | 9,86 % |
| Eau | 0,091 kg | 0,000 € | 0,00 € | 0,00 % |
| Coût total matières | 0,41 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 0,281 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini