SALADE PECHEUR
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 0,196 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Salade mélange gourmand MR | 0,04 kg | 3,340 € | 0,13 € | 14,82 % |
| Thon listao boite 800GR | 0,065 kg | 6,561 € | 0,43 € | 47,30 % |
| Tomate ronde | 0,06 kg | 3,050 € | 0,18 € | 20,29 % |
| Oeuf dur ecale Pomona | 0,03 kg | 5,190 € | 0,16 € | 17,27 % |
| Olives noir | 0,001 kg | 2,940 € | 0,00 € | 0,33 % |
| Coût total matières | 0,90 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 0,196 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini