PANINI POULET
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,21 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Baguette | 1 kg | 0,117 € | 0,12 € | 9,00 % |
| Crème Epaisse 15% | 0,045 kg | 3,080 € | 0,14 € | 10,67 % |
| Moutarde Amora fracon 265GR | 0,01 kg | 4,566 € | 0,05 € | 3,51 % |
| Filet de poulet LDC 1KG | 0,11 kg | 6,680 € | 0,73 € | 56,55 % |
| Mozarrella Cantadora | 0,045 kg | 5,850 € | 0,26 € | 20,26 % |
| Coût total matières | 1,30 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,21 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini