PANINI JAMBON
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,155 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Baguette | 1 kg | 0,117 € | 0,12 € | 14,89 % |
| Sauce tomate pizza Mutti | 0,04 kg | 1,829 € | 0,07 € | 9,31 % |
| Jambon supérieur | 0,07 kg | 4,750 € | 0,33 € | 42,31 % |
| Mozarrella Cantadora | 0,045 kg | 5,850 € | 0,26 € | 33,50 % |
| Coût total matières | 0,79 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,155 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini