PANINI TARTIFLETTE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,185 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
Préparation publiée
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Baguette | 1 kg | 0,117 € | 0,12 € | 11,55 % |
| Crème Epaisse 15% | 0,045 kg | 3,080 € | 0,14 € | 13,68 % |
| Allumettes fumées 1kg | 0,06 kg | 6,030 € | 0,36 € | 35,72 % |
| Oignons rouge | 0,02 kg | 2,440 € | 0,05 € | 4,82 % |
| Tartiflette 500GR | 0,06 kg | 5,780 € | 0,35 € | 34,23 % |
| Coût total matières | 1,01 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,185 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini