BROCHETTE DE SAUMON CABILLAUD MARINE PROVENCALE
POISSONNERIE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 0,22 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| DECOUPE DE CABILLAUD | 0,06 kg | 22,480 € | 1,35 € | 39,94 % |
| FILET DE SAUMON | 0,07 kg | 13,370 € | 0,94 € | 27,71 % |
| TOMATE CERISE | 0,01 kg | 3,400 € | 0,03 € | 1,01 % |
| VANTASIA® Marinade Provencale sea 3kg | 0,08 kg | 13,230 € | 1,06 € | 31,34 % |
| Coût total matières | 3,38 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 0,22 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini