BROCHETTE DE THON ENCORNET THYM CITRON
POISSONNERIE
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 0,22 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| LAMELLE ENCORNET | 0,05 kg | 4,480 € | 0,22 € | 8,74 % |
| THON DECONGELEE | 0,07 kg | 17,990 € | 1,26 € | 49,11 % |
| TOMATE CERISE | 0,02 kg | 3,400 € | 0,07 € | 2,65 % |
| VANTASIA® Mar. Thym Citron oGAFseau 3kg | 0,08 kg | 12,660 € | 1,01 € | 39,50 % |
| Coût total matières | 2,56 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 0,22 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini