Mocha viennois glacé
Boissons chaudes Le monde des arômes
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 15,9 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Espresso Le monde des arômes | 3,7 kg | 0,100 € | 0,37 € | 29,25 % |
| Gobelet chaud moyen | 1 kg | 0,090 € | 0,09 € | 7,11 % |
| Couvercle chaud grand | 1 kg | 0,089 € | 0,09 € | 7,04 % |
| Lait Le monde des arômes | 9 kg | 0,010 € | 0,09 € | 7,11 % |
| Chocolat en poudre LMDA petit | 1 kg | 0,610 € | 0,61 € | 48,22 % |
| Crème fouettée Le monde des arômes | 0,2 kg | 0,080 € | 0,02 € | 1,26 % |
| Coût total matières | 1,27 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 15,9 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini