Petit chocolat chaud viennois Le monde des arômes
Boissons chaudes Le monde des arômes
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 8 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| Gobelet chaud moyen | 1 kg | 0,090 € | 0,09 € | 8,04 % |
| Couvercle chaud grand | 1 kg | 0,089 € | 0,09 € | 7,95 % |
| Lait Le monde des arômes | 3 kg | 0,010 € | 0,03 € | 2,68 % |
| Chocolat en poudre LMDA moyen | 1 kg | 0,820 € | 0,82 € | 73,21 % |
| Crème fouettée Le monde des arômes | 1 kg | 0,080 € | 0,08 € | 7,14 % |
| Touillettes petite | 1 kg | 0,011 € | 0,01 € | 0,98 % |
| Coût total matières | 1,12 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 8 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Libre-service
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini
Promotion
Code balance
—
—
Prix TTC
—
—
Marge réelle
—
—
Non défini