EMINCE DE DINDE GIROLLES
BOUCHERIE TRAD
👥 1 portions
⚖️ Base calcul coût : 1,1 kg
📦 Sortie déclarée : 1 kg
🥘 Composition et coût matière
| Ingrédient / préparation | Quantité | Coût réel / unité | Coût ligne | % coût total |
|---|---|---|---|---|
| FILET DE DINDE | 1 kg | 8,160 € | 8,16 € | 82,99 % |
| VANTASIA® Marinade Girolles sea 3kg | 0,1 kg | 16,720 € | 1,67 € | 17,01 % |
| Coût total matières | 9,83 € | 100,00 % | ||
| Poids total matières (base de calcul) | 1,1 kg | |||
🏷️ Codes balance et prix de vente
Vente à la coupe
Code balance
0210925000000
0210925000000
Prix TTC
18,90 €
18,90 €
Marge réelle
47,61 %
47,61 %
Marge conforme
Libre-service
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini
Promotion
Code balance
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Prix TTC
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Marge réelle
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Non défini