Tableau de bord recettes & alertes

L’accueil met maintenant en avant les alertes de configuration, de marge et de PVC. Tu peux identifier tout de suite les recettes à corriger sans passer d’abord par la liste détaillée.

⚠️ Ouvrir les alertes 📋 Voir les recettes ➕ Nouvelle recette
Recettes actives
128
Base active actuelle
Ingrédients actifs
286
Inclut les préparations publiées
Fournisseurs
51
Référentiel fournisseurs
Préparations publiées
47
Recettes déjà exportées comme ingrédient
Alertes haute priorité
157
123 recette(s) impactée(s)

Alertes prioritaires Ă  traiter

Top 8 des alertes remontées automatiquement depuis les prix, marges et PVC.

Voir tout
Andouillette 5A
Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,575 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 7,815 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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BATONNET CAROTTE
Fraiche découpe Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 1,019 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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BATONNET CONCOMBRE
Fraiche découpe Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 3,140 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Boeuf bourguignon signature
Carte bistrot des gourmands Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 0,588 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 72 %
Coût revient HT / kg 6,687 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Café allongé glacé Le monde des arômes
Boissons chaudes Le monde des arômes Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 6 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 0,101 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Café latte glacé Le monde des arômes
Boissons chaudes Le monde des arômes Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 22,7 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 0,033 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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CALZONE
Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 2,26 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 0,934 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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CAROTTE RAPEE
Fraiche découpe Haute Configuration incomplète Global
Base calcul 1,01 kg
Code balance —
Prix TTC —
Marge réelle —
Marge cible 70 %
Coût revient HT / kg 1,034 €
Écart PVC —
Aucune variante tarifaire complète : il faut au moins 1 code balance + 1 prix TTC parmi Coupe / Libre-service / Promo.
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Taux de marque moyen par catégorie

Lecture rapide de la structure de marge sur les produits finis.

Catégorie Nb recettes Taux moyen
Boissons chaudes Le monde des arĂ´mes 26 70,00 %
BOUCHERIE LS 8 43,29 %
BOUCHERIE TRAD 23 54,47 %
Carte bistrot des gourmands 7 68,57 %
Fraiche découpe 6 70,21 %
VOLAILLE 3 42,60 %

Résumé des alertes

Vue synthétique pour piloter les corrections du jour.

Volume global

Alertes totales222
Priorité haute157
Priorité moyenne65
Recettes impactées123

Nature des alertes

Configuration incomplète88
Marges sous cible15
Écarts PVC119

Actions rapides

Lecture métier

Règle de majoration5 %
Seuil d’alerte margecible recette
Statut urgent siécart > 10 pts ou config manquante